pomme de terre


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POMMES DE TERRE AUX POIS (Inde)

...ma 1 c à café de coriandre 2 tomates coupées en quartiers sel 2 pommes de terre moyennes coupées en morceaux 1 tasse de petits pois ...

POMMES DE TERRE FARCIES AUX ANCHOIS

...une poignée de mie de pain un verre de lait une vingtaine de petites pommes de terre 2 c à soupe de persil haché poivre 2 échalotes ...

POMMES DE TERRE FARCIES AU PATE

...Pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre farineuses 400 g de pâté crème 4 c à soupe de beurre 4 c à soupe de chapelure 50 g de...

POMMES DE TERRE DU PECHEUR

...8 belles pommes de terre 15 filets d'anchois à l'huile ou dessalés et trempés dans l'huile) 50 g de beurre 2 oeufs 9 cuil...

POMMES DE TERRE A LA CREME

...Pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre 50 g de beurre 1 dl de crème fouettée un oignon une cuillerée à café de farine du sel...



Pommes de terre farcies aux epinards recommandé

...Cuire au four de grosses pommes de terre. Couper en 2 en longueur enlever la chair et garder la peau. Ecraser les pommes de terre avec du ...

Gratin de pommes de terre au paprika recommandé

...Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée. Après une demi-heure de cuisson retirez-les et passez-les. Ajoutez-y un gros morceau de b...

POMMES DE TERRE A LA SETOISE

...Pour 4 personnes : 8 grosses pommes de terre bintje 400 g environ de filet de morue 2 5 cl d'huile d'olive 1 botte de coriandre fraîche...

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU THON

...Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre moyennes 1 boîte de 400 g de thon au naturel 1 litre de lait 2 oeufs 1 dl de crème fraîch...

POMMES DE TERRE A LA SAVOYARDE

...Taillez en lamelles des pommes de terre cuites. Mettez-les dans un plat à gratin grassement beurré et saupoudrez-les d'une mince couche ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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