...Pour 6 personnes : 12 pommes de terre chacune un peu plus grosse qu'un oeuf 6 oeufs 150 à 200 g de crème fraîche pas trop épaisse 1...
...Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 100 g de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 60 g de gruyère râpé sel poivre noix muscade. F...
...Pour 4 personnes : 8 grosses pommes de terre 4 tranches de jambon fumé sel poivre 80 de beurre 100 g de crème fraîche noix de muscade...
...Pour 6 personnes : 800 g de poireaux 800 g de pommes de terre sel poivre noix muscade 2 dl de bouillon (eau et cubes) 150 g de crème fr...
...Pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre 150 g de fromage de comté ou de gruyère 50 g de beurre 1 c à soupe de crème fraîche se...
...Pour 4 personnes : un kilo de pommes de terre de même grosseur 250 g de hachis de viande (moitié porc moitié boeuf) 2 oeufs 50 g...
...1 douzaine de petites pommes de terre nouvelles huile sel graines de cumin ou de pavot. Brosser les pommes de terre sous l'eau courante e...
...1 1/2 kg de pommes de terre pour 5 personnes 100 g de beurre 100 g de gruyère râpé muscade en poudre 1 litre de béchamel. Cuire ...
...Pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre (à sauter) 1 à 2 truffes huile d'arachide graisse d'oie. C'est un plat très fin mais trÃ...
...uillez avec 1/2 de litre d'eau salez poivrez puis ajoutez 1 kilo de pommes de terre épluchées et coupées en fines tranches ainsi qu'un...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
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