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Potage aux fanes de radis magnifique

Pour 4 personnes : tiges et feuilles d'une botte de radis sel 2 oignons 1 litre d'eau 50 g de beurre. Lavez les fanes et coupez-les ...

MILLE FEUILLE AUX DEUX SAUMONS ET AU COMTE

Pour 4 personnes. Base 150 g de Comté doux 100 g de saumon fumé 400 g de saumon frais 250 g de pommes de terre 1 branche de persil 300 g de ...

OMELETTE A L'OSEILLE

Pour 4 personnes : une poignée d'oseille (150 g environ) 8 oeufs 1 c à soupe de lait sel poivre 50 g de beurre. Lavez soigneusement l'oseille ...

GÂTEAU DE MORUE AUX DEUX PATATES

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Boisson : Brouilly Liste des Ingrédients : . 600 g de morue salée . 300 g de ...

LE ® MALAGA ¯ DE GRAND'MERE

On utilisait pour cette recette le vin rouge obtenu d'un raisin bleu foncé aux grains serrés du nom de ® Hybrieda ¯ qui provenait d'une vigne ...



Galettes a la pate d'amandes magnifique

125 g de poudre d'amandes 125 g de sucre en poudre 15 g de crème de riz 1 c à soupe d'eau chaude 1 c à soupe de kirsch colorant. Délayez la ...

Cocido (pot-au-feu espagnol) excellent

500 g de boeuf à braiser coupé en dés 30 g de beurre 2 poivrons 1 morceau de saucisse fumée 3 oignons 2 tomates 4 pommes de terre 1 c à ...

PATE SABLEE A LA CANNELLE

Pâte sablée à la cannelle: 200 g de farine 1 cuillerée à soupe de levure chimique 80 g de sucre 180 g de beurre frais 2 jaunes d'oeuf cuits ...

POMMES SURPRISE
POMMES SURPRISE de: anisa

Préparation : 20 mn. Cuisson : 25 mn. Pour 4 personnes : 1 boîte de crème dessert Gloria à le noisette 4 belles pommes 3 blancs d'oeufs 25 ...

PIGEON FARCI AU FOIE-GRAS

1 pigeonneau farci au foie gras par personne porto crème carottes navets poireaux petits pois bouillon de poule sel poivre. Flambez les pigeonneaux ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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