3 avocats 1 pot de crème fraîche 1 petit verre de xérès ou de madère sel poivre citron 1 litre 1/2 de bouillon de poule. Arroser la chair ...

Pour 6 personnes : 6 poires 1 citron 250 g de cassonade du vin blanc doux 2 jaunes d oeufs 325 g de sucre fin 3 feuilles de gélatine 1 bâton ...

Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 150 g de roquefort 1 dl de lait sel poivre noix muscade 50 g de beurre 100 g de crème ...

Pour 6 personnes : une trentaine de langoustines (comptez-en environ 6 par personne). Marinade: le jus de 2 citrons 1 dl d'huile d'olive 4 gousses ...

Pour 6 personnes. Préparation: 20 mn. Cuisson : 30 mn. 350 g de lasagnes vertes sans pré-cuisson 200 g de rôti de veau cuit 150 g de jambon de ...

Pour 4 personnes : 2 melons 200 g de sucre 4 c à soupe d'anisette 200 g de fraises. Réduisez la chair des melons en purée après avoir ...

Pour 4 personnes : 2 belles pêches 100 g de sucre un demi-litre de glace à la vanille 4 cuillerées à soupe de gelée de groseilles une ...

1 kg de viande de boeuf (macreuse) 250 g de fèvettes 2 oignon 2 tomates 300 g de courgettes 1 de verre d'huile d'olive 1 c à café de paprika ...

Nettoyez 800 g de petits poireaux nouveaux. Réservez la partie verte pour un potage. Faites blanchir les blancs 10 mn à l'eau bouillante salée. ...

250 g de farine environ 150 g de beurre mou 1 c à café de sel 3 à 4 c à soupe d'eau. Tamisez la farine et le sel au-dessus d'une terrine. ...