6 oeufs 150 g de beurre 150 g de sucre en poudre 150 g de farine tamisée 1 cuillerée d'essence de vanille 1 pot de confiture d'abricot 150 g ...
Pour 6 personnes : 750 g de filets de sole 6 c d'huile d'olive une petite noix de beurre 2 oignons une c à café de curry 2 dl de vin blanc sec ...
Pour 4 personnes : 6 tomates 3 poivrons verts 3 piments rouges 1 concombre 1 oignon 1 gousse d'ail huile vinaigre sel 1 litre d'eau ...
Pour 6 à 8 personnes: 280 g de chocolat noir 280 g de beurre 280 g de sucre 9 jaunes d'oeufs et 5 blancs 1 pincée de sel une noix de beurre ...
Pour 8 personnes : 400 g de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf. La crème aux amandes: 200 g de sucre en poudre 200 g d'amandes en poudre 2 ...
Pour 6 personnes. Pâte: 125 g de chocolat fondant 200 g de beurre 4 oeufs 1 pincée de sel 1 c à soupe de lait 175 g de sucre semoule 1 c à ...
Pour 2 personnes. Préparation 15 mn cuisson 15 mn repos 1 h. 1 escalope de veau de 150 g 1 blanc de poulet de 150 g 2 tranches de pain de mie 1 ...
Faites blanchir de grosses endives. Après les avoir fait égoutter coupez-les dans le sens de la longueur et creusez-les. Ingrédients de la farce: ...
Pour 4 personnes : 1 kg 500 d'épinards 2 belles soles 20 g de farine 100 g de beurre 50 cl de lait 50 g de gruyère râpé sel poivre. Faites ...
Pour 4 personnes : 12 grosses gambas (de 80 à 90 g chacune) 1 grosse papaye pas top mûre 2 c à soupe de curry en poudre ou de colombo 1 c à ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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