...ous devez avoir une sauce liée et homogène. Servez très frais avec viandes ou poissons grillés (ou court-bouillonnés). ...

...ez à votre volailler de désosser poule et lapin puis détaillez les viandes en lanières en les gardant séparées. Coupez le veau en cube...

250 g de reste de boeuf bouilli 3 dl de lait 40 g de farine 3 oeufs. Faire une sauce blanche. Mélanger la sauce avec le boeuf haché ajouter les ...

Mélangez 400 g de restes de boeuf de la veille avec 100 g de mie de pain trempée dans du vin blanc et pressée 1 oignon et persil hachés sel ...

...Pour 6 personnes : 500 g de reste de viande (rôtie ou braisée) 2 oignons 30 g de beurre 1 c à soupe d'huile sel poivre noix muscade ...

...rmite en terre ou une cocotte. Y disposer en alternant des couches de viande et de légumes. Viande: porc mouton veau et boeuf par égalité...

...y la moitié du hachis. Disposez par-dessus des tranches de restes de viande recouvrez encore de hachis. Mouillez avec 1 verre de vin blanc....

...e sauge en poudre. Laissez cuire 1/4 d'heure. Servez très frais avec viandes grillées. Vous pouvez aussi en fourrer une omelette en napper...

C'est une recette médiévale qu'il faut ressusciter. Vous avez servi du mouton rôti au déjeuner (gigot épaule...) il y a des restes. Hachez-les ...

...inaigre de vin 1 c à soupe de zeste de citron râpé 8 tranches de viande. Hacher la pulpe des tomates épépinées. Mélanger les ingrÃ...