Recettes de desserts


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Galettes de maïs
Galettes de maïs de: joel-robuchon

Mettre la farine de maïs dans une petite casserole. Ajouter l'eau bouillante et laisser mijoter 5 mn. en remuant bien. Verser dans un bol et ajouter ...

Crêpes de blé en entier
Crêpes de blé en entier de: michel-bras

Tamiser la farine et le sel dans un bol. Creuser un puits au centre et y casser les oeufs avec un peu de lait. Battre avec une cuillère de bois pour ...

Pâte à crêpes recommandé

Tamiser la farine et le sel dans un bol. Creuser un puits au centre et y casser les oeufs avec un peu de lait. Battre pour incorporer toute la ...

Pain aux raisins sublime
Pain aux raisins sublime de: ferran-adria

Préchauffer le four à 220°c (th.7/8). Beurrer un moule de pizza à la poêle de 25 cm. Mettre les raisins sur une plaque à pâtisserie et les ...

Panettone magnifique
Panettone magnifique de: alain-ducasse

Dans un petit bol, ajouter de l'eau à la levure fraîche ; Mettre dans un endroit chaud jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse, si on ...



Brochettes au grand marnier
Brochettes au grand marnier de: alain-ducasse

Couper les abricots en deux et retirer le noyau. Equeuter les figues et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Retirer le coeur fibreux de ...

Garniture à la crème de banane
Garniture à la crème de banane de: heston-blumenthal

Dans un bol, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Ecraser les bananes dans un autre bol avec le sucre et le jus de citron. ...

Carrés au chocolat excellent

Tapisser un moule de 250 ml de papier d'aluminium et graisser légèrement. Mettre le Rhum et le chocolat dans un bain-marie. Faire fondre et remuer ...

Rochers au moka et au chocolat

Faire griller la noix de coco dans une poêle non graissée. Remuer jusqu'à ce qu'elle soit brun-doré. Retirer du feu et laisser refroidir. Faire ...

Fondant aux noix et au chocolat
Fondant aux noix et au chocolat de: bernard-loiseau

Graisser un moule de 27 sur 18 cm. En tapisser le fond d'un papier d'aluminium. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter le ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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