Recettes de légumes


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Pommes de terre a la creme magnifique

1 kg de pommes de terre 60 g de beurre 125 g de crème 2 c de cerfeuil haché sel. Epluchez les pommes de terre et lavez-les. Coupez-les ...

LES CHADRONS FARCIS DE SAINTE-LUCE

Temps de Cuisson : 25 minutes Temps de Préparation : 45 minutes Boisson : Corton blanc Liste des Ingrédients : . 20 chadrons . 4 oignons pays ...

Pommes de terre farcies aux epinards

6 grandes pommes de terre 250 g de chair à saucisse 40 g de beurre une tasse de bouillon une petite boîte de concentré de tomates un oignon ...

HARICOTS AVEC DU LARD ET DES OEUFS

Faites chauffer doucement le contenu d'une boîte d'un litre de haricots à la sauce tomate. Faites vivement dorer à la poêle dans un peu de beurre ...

POIREAUX AU FROMAGE

Préparer 200 g de gruyère ou de cantal râpé et 40 grammes de beurre. Quand les poireaux sont cuits et égouttés prenez un plat creux qui aille ...



MARBRÉ DE CHOUCHOUS
MARBRÉ DE CHOUCHOUS de: stephen

Temps de Cuisson : 45 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 180 minutes Boisson : Jus de fruit frais Liste des ...

MOUSSE DE CHOU-FLEUR A LA MOSCOVITE

Pour 6 personnes : 1 chou-fleur 6 feuilles de gélatine 4 c à soupe de fromage blanc 50 cl de crème fraîche 3 c à soupe de vermouth 1 ...

LENTILLES EN SAUCE PIQUANTE

600 g de lentilles 1 oignon moyen 1 c à soupe de smen 2 feuilles de laurier. Pour la sauce piquante: 2 gousses d'ail 1 piment rouge sec 1 c à ...

POMMES DE TERRE FARCIES AU JAMBON

Pour 4 personnes : 2 très grosses pommes de terre 4 tranches de jambon cuit 150 g de fromage râpé 1 oeuf sel poivre huile. Lavez et brossez ...

HARICOTS BLANCS A LA PAYSANNE

450 g de haricots 2 oignons hachés 1 tablette de bouillon de viande 1 branche de céleri 1 bouquet garni comprenant classiquement du thym du ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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