Recettes de légumes


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Pommes dauphine magnifique

2 kilos de pommes duchesse (pommes de terre passées avec 4 jaunes d'oeufs 50 g de beurre sel poivre muscade) 600 g de pâte à choux sans sucre. ...

Perbronata sublime
Perbronata sublime de: darik

Faites revenir à l'huile d'olive 1 oignon et 1 gousse d'ail hachés. Ajoutez 4 belles tomates un bouquet garni du sel et du poivre. Laissez cuire en ...

MOUSSE DE BROCOLIS
MOUSSE DE BROCOLIS de: marissa

Pour 6 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson : 25 mn. Attente: 3 h. 200 g de surimi au crabe 500 g de brocolis 500 g de tomates 1 bouquet de ...

GRATIN DE COURGETTE A LA TOMATE

Faites fondre à l'huile 8 tomates concassées avec 2 oignons et 1 gousse d'ail hachés un brin de thym du sel et du poivre (30 mn environ). D'autre ...

HARICOTS BLANCS AU CHORIZO

500 g de haricots blancs 100 g d'oignons 8 g d'ail haché 250 g de chorizo piment rouge en poudre 500 g de tomates sel persil haché. Tremper ...



POMMES DE TERRE FARCIES AU PORC ET AU VEAU

Utiliser des pommes de terre qui ne se défont pas. Couper un couvercle aux pommes de terre les creuser sans les peler. Faire un hachis avec de la ...

POIVRONS AU RIZ
POIVRONS AU RIZ de: sebastien

Lavez 125 g de riz ajoutez-y 375 g d'eau et faites cuire un quart d'heure environ. D'autre part après avoir lavé quatre poivrons verts creusez-les ...

HARICOTS VERTS ET MARRONS (Chine)

500 g de haricots verts 2 c à soupe d'huile 1 1 c à thé de sel 1 c à thé de sucre 10 marrons cuits ou en conserve coupés en tranches 1 ...

Petit salÉ aux lentilles saucisse, viande de porc, poitri fu sublime excellent

250 g de lentilles 4 gousses d'ail 1 gros oignon 1 c à soupe de persil haché 1 c à soupe de carry 3 grosses feuilles de menthe 3 c à café ...

GÂTEAU À LA CITROUILLE FAÇON  GRAND-MÈRE

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Chinon rosé Liste des ...



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Michel Bras
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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

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