Faites cuire les asperges à l'eau bouillante après Les avoir épluchées. Egouttez-les. Lorsqu'elles sont égouttées et refroidies disposez-les ...
Pour 6 personnes : 500 g de très petits champignons de couche 5 c à soupe d'huile un jus de citron un verre de Vermouth blanc sec 2 c à soupe ...
Dans une casserole mettez 2 dl d'eau 40 g de beurre et une pincée de sel faites chauffer le tout. Lorsque le liquide entre en ébullition versez ...
1 5 kg d'asperges 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 1 gros bouquet de persil et de cerfeuil 1 5 dl d'huile ou 150 g de beurre sel poivre. Faites cuire ...
Coupez le pied sableux de champignons de couche bien jeunes et frais. Lavez-les à grande eau vinaigrée. Plongez-les dans de l'eau bouillante et ...
Pour 6 personnes : 3 avocats 1 citron 100 g de fromage blanc 1 échalote 1 c à soupe de ciboulette hachée sel une pointe de couteau de ...
Faites cuire 1 petite botte d'asperges à l'eau salée et égouttez-les bien. Rangez les dans un plat à gratin beurré. Parsemez-les de 25 g de ...
Pour 4 personnes : 500 g de champignons de Paris 1 litre de vin blanc sec 1 dl d'huile le jus de 1 citron 1 c à soupe de concentré de tomates ...
Peler et couper en lanières des radis noirs. Les cuire à l'eau jusqu'à évaporation totale de cette eau. Fondre un verre de miel. Lorsqu'il ...
Pour 4 personnes : 1 500 kg d'asperges 4 oeufs 200 g de beurre sel poivre ciboulette. Pelez les asperges faites-les cuire à l'eau bouillante ...
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Découvrez une sélection de recettes de pâtes: raviolis, spaghettis, lasagne, cannellonis, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...
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