Les feuilles de sarriette ont une saveur très poivrée et épicée. Au Moyen Age on l'utilisait avec la truite mais elle est devenue aujourd'hui ...

6 c à soupe de mayonnaise 2 oeufs durs 1 petit oignon 2 cuillerées de purée de tomates. Incorporer les oeufs durs hachés menu à la mayonnaise ...

1 pot de fromage blanc frais 1 c à soupe de vinaigre 2 cuillerées d'huile d'olive ciboulette cerfeuil sel poivre paprika. Egouttez légèrement ...

Faire un roux brun et remplacer le Madère par du Porto ajouter un jet d'huile d'olive de l'ail une échalote et de la chair de tomates le tout ...

Ecrasez 75 g de Roquefort à la fourchette. Passez une poignée de noix à la moulinette. Mélangez Roquefort et noix ajoutez 4 cuillerées à soupe ...

1/2 litre de bon vin rouge 50 g de beurre 2 cuillerées de farine 2 échalotes sel poivre 1 morceau de sucre. Hachez finement les échalotes et ...

Pour 6 personnes : 3 oignons 2 carottes 3 échalotes 100 g de lard de poitrine fumée en lardons 50 g de beurre 50 g de farine 50 cl de ...

Faire suer les blancs de poireaux coupés menu au beurre couvrir d'eau puis cuire. Servir avec du ...

1/4 de litre de mayonnaise 1 c à soupe de câpres 1 cornichon aigre doux 25 g d'un ensemble de persil de cerfeuil et d'estragon 4 ou 5 gouttes ...

200 g de beurre 1 c à soupe de farine 4 c à soupe de vin blanc 3 jaunes d'oeufs 100 g de crème fraîche 3 feuilles de laurier 1 branche de ...