2 bols de piments séchés 5 ou 6 échalotes 2 têtes d'ail 100 g de crevettes séchées 5 morceaux de sucre nuoc mam pour mouiller. Griller les ...

Le roux ou fond ou beurre blanc: il y a deux manières de le préparer (voici la plus simple): vous mettez du beurre dans une petite cocotte vous le ...

1 boîte 4/4 de tomates 100 g d'oignons hachés 7 c à soupe d'huile d'olive pour faire revenir les oignons hachés sans les noircir. Puis ajouter ...

A base de béchamel 1 cuillerée de pâte d'anchois (ou d'essence si vous en trouvez ce qui est préférable 1 cuillerée de corail de homard (on ...

Pour 4 personnes : 2 oeufs durs 2 concombres au vinaigre 20 cl de crème fraîche 3 c à soupe de jus de citron sel poivre de Cayenne. Mixez ...

1 botte de persil plat 20 cl d'huile d'olive 2 cuillerées à soupe de moutarde 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin 4 cuillerées à soupe ...

1/2 verre de vin blanc sec 1 verre de vinaigre de vin blanc 1 cuillerée à café d'oignon haché 2 cuillerées à café d'estragon et cerfeuil ...

Mélangez 1/4 de litre de yaourt 1 concombre en dés (préalablement dégorgés au sel) 1 tomate en dés et 1 oignon hache menu. Assaisonnez: sel ...

Battez ensemble dans un grand bol: 300 g de fromage blanc 1 c à café de moutarde forte 1 c à café de concentré de tomate 1 citron 2 c à ...

Pour 4 personnes : 40 g de farine 50 g de beurre 3 verres de court-bouillon 2 jaunes d'oeufs 2 verres de lait concentré sel poivre ...