80 g de gouda 100 g de champignons de Paris 50 g de crème fraîche 0 45 dl de bouillon de volaille 1 petite échalote hachée 1 ...

Préparez une mayonnaise dans laquelle vous ajouterez un peu de cognac un peu de ketchup et quelques gouttes de ...

25 g de raifort râpé 1 c à café de moutarde 1 c à café de sucre en poudre une pincée de sel 100 g de mie de pain trempée dans du lait et ...

2 échalotes 1 c à soupe de beurre 2 à 3 c à soupe de moutarde 1 dl de court-bouillon de poisson 1 dl de crème fraîche 1 oeuf dur un peu ...

1/2 litre de roux blond 2 c à soupe d'huile d'olives 1 verre de vin blanc 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cèpe. Hacher finement l'oignon l'ail et ...

Préparation: 30 minutes. 2 poivrons doux 1 petit piment fort 2 tomates 125 g d'amandes sel poivre huile d'olive. Essuyer les poivrons (un vert ...

Faites une purée de fines herbes cerfeuil estragon et cresson en les hachant très menu. Ajoutez cette purée à une mayonnaise bien ...

100 g de beurre 1 c à soupe de farine 1 c à café de romarin en poudre 2 verres de marinade. Réalisez dans un poêlon un roux en faisant ...

Faites une sauce hollandaise mais au moment de servir vous ajoutez de la crème fraîche fouettée. Facultatif mais conseillé: ajoutez un filet de ...

Vin rouge champignons. Vous faites un roux brun. Mais vous mouillez avec du vin rouge (qui peut si vous n'aimez pas une sauce trop corsée être ...