Recettes de tapas


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Tourte aux champignons au chablis sublime

Pour la pâte: 300 g de farine 15 g de levure de boulanger 50 g de saindoux 1 oeuf sel poivre eau. Pour la garniture: 250 g de champignons 150 g ...

SPIRALE DE CAPITAINE HOMARD ET CALALOU

Temps de Cuisson : 35 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Chablis Liste des Ingrédients : . 1,2 kg de filets de capitaine . 6 ...

SANDWICH GRATINE
SANDWICH GRATINE de: davon

Baguette gruyère beurre poivre de Cayenne. Couper le baguette en tranches d'un centimètre. Faire griller. Beurrer. Poser dessus du gruyère de la ...

SORBET DE MELON SOUFFLÉ

Temps de Préparation : 10 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Punch aux fruits de la passion Liste des Ingrédients : . 1 ...

ROUGAIL Z'AVOCAT
ROUGAIL Z'AVOCAT de: paul

Boisson : Liste des Ingrédients : . 2 avocats bien mûrs . 1 morceau de gingembre . 4 petits piments Martin . sel . 1 oignon ...



RAGOUT D'OIGNONS A LA TOMATE

Pour 6 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson: 1 h. 2 kg de gros oignons frais 3 c à soupe d'huile 3 tomates un bouquet de persil thym ...

QUICHE A L'OIGNON ET LARDONS

Pour 6 personnes : 8 oignons 250 g de poitrine fumée 25 cl de crème fraîche 20 g de beurre sel poivre. Pour la pâte: 250 g de farine 100 g ...

TARTE AUX OIGNONS ET AU JAMBON

Un fond de tarte en pâte brisée 750 g d oignons 50 g de saindoux 200 g de jambon 3 oeufs 100 g de crème fraîche sel poivre noix ...

TROMPETTES DE LA MORT A LA CREME

500 g de trompettes 150 g de crème 1 citron 1 c à café de fécule de maïs quelques brins de persil 2 échalotes 50 g de beurre sel ...

SALADE DE BROCHETTES DE BURGOTS

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Bourgogne rosé Liste des Ingrédients : . 30 petits burgots . 1 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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