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OEIL DE BELLE-MERE
OEIL DE BELLE-MERE de: lily-jane

Dénoyauter des pruneaux confits après les avoir fait tremper une nuit et fait cuire dans le sirop. Faire une farce de pâte de noix de coco ...

MACARONIS A LA SAUCE AUX HERBES

400 g de macaronis 1 oignon 2 gousses d'ail 1 verre d'huile 500 g de tomates 1 de litre de crème fraîche 30 g de parmesan sel poivre sauge ...

JAMBONNEAU JARDINIERE

Deux gros jambonneaux une botte de carottes deux oignons 400 g de petits pois 250 g de haricots verts une botte de cresson du persil de la ...

OSEILLE A L'HUILE
OSEILLE A L'HUILE de: bachir

Lavez à grande eau de l'oseille fraîchement cueillie égouttez longuement et passez-la au tamis. Faites-la fondre doucement dans une sauteuse avec ...

GREEN GODDESS DRESSING
GREEN GODDESS DRESSING de: alexandro

(mixer indispensable) Pour 6 personnes : 1 tasse à thé de mayonnaise 1 c à soupe de poivre vert ou tours de moulin de poivre noir 1 tasse de ...



GRATIN D'AUBERGINES A LA MARJOLAINE

Pour 4 personnes : 1 kg d'aubergines huile d'olive 1 bol de coulis de tomates 1 bouquet de marjolaine 75 g de gruyère râpé. Lavez les ...

OMELETTE AUX CHAMPIGNONS (Chine)

Pour 4 personnes. Trempage des champignons 20 mn. Préparation et Cuisson : 10 mn. Une poignée de champignons noirs séchés 8 oeuf sel poivre 2 ...

MOUSSE FRAMBOISE CHOCOLAT

Pour 6 personnes. Préparation: 20 mn + 1 h au réfrigérateur. Cuisson 5 mn. 200 g de framboises 120 g de sucre 10 cl de lait 120 g de chocolat ...

PETITS POIS A LA LANGUEDOCIENNE

Faites cuire les petits pois à la Française en ajoutant 125 g de lard de poitrine blanchi 5 minutes à l'eau bouillante et coupé en petits ...

Poivrons farcis sublime magnifique

Pour 4 personnes : 8 poivrons 3 beaux oignons 3 gousses d'ail un reste de viande cuite (pot au feu rôti de veau rosbif etc.) 300 g de chair à ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Cuisiniers célèbres

Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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