Prenez un poulet à rôtir de 1 kg 300 environ (pour 4 personnes). Introduisez à l'intérieur un bouquet garni salez poivrez. Dans une terrine à ...
Pour 8 à 10 personnes: 1 lièvre tendre de 5 à 6 livres. Marinade: 2 dl de cognac 2 dl de vin blanc sauge marjolaine serpolet et laurier. Farce: ...
Pour 8 personnes : 8 oeufs durs 60 g de roquefort 3 c de crème fraîche 1 pincée de paprika sel poivre 1 c à café de moutarde forte quelques ...
Pour 2 personnes : 1 homard vivant de 500 g environ 30 g de beurre. Sauce: 100 g de crème fraîche liquide 1 c à café de cognac sel poivre 2 c ...
Pour 1 personne: 12 palourdes. Farce: 50 g de beurre 1 c à soupe de fines herbes 1 pointe de couteau de beurre d'anchois 1 filet de ...
8 petites poires 1 de litre de crème pâtissière (2 jaunes d'oeufs 80 g de sucre 30 g de farine 1 de litre de lait) 50 g de raisins de ...
Pour 4 personnes : 1 litre de moules de bouchot cuites en cocotte avec 2 brins de citronnelle 2 branches de coriandre 2 échalotes hachées ...
Pour 6 personnes : 6 oeufs durs 6 fines escalopes de veau 6 olives vertes 1 oignon émincé 1 éclat d'ail haché sel poivre du moulin poivre ...
250 g de pain rassis 125 g de beurre 125 g de sucre en poudre 1 verre d'eau 2 cuillerées à soupe de rhum 500 g de pommes. Coupez le pain en ...
Pour 6 personnes : 12 coquilles saint-jacques 12 langoustines 1 litre de moules 6 filets de soles 1 tasse de purée de tomate 125 g de ...
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
écouvrez une sélection de recettes de poisson pour toute la famille: sole, sushi, sardine, merlu, colin, daurade, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de chocolat, noir, au lait, desserts, glace, tartes, chocolat blanc, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...