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PINTADEAU FARCI AU PINEAU
PINTADEAU FARCI AU PINEAU de: philippe-antoine

Pour 6 personnes : 2 pintadeaux de 1 kg environ. Farce: 200 g de chair à saucisse 100 g de mie de pain 1 tasse de ciboulette et de persil ...

Pate de saumon aux champignons en croute magnifique

250 g de foie de volaille 125 g de lard gras 75 g de poitrine fraîche 125 g de veau bardes de lard pour mettre en-dessous et au-dessus. Hacher ...

Moussaka grecque magnifique

Pour 6 personnes : 2 aubergines sel huile d'olive. 2 oignons 2 gousses d'ail 500 g de viande hachée mouton maigre (ou boeuf) 2 c à soupe de ...

MERLANS AU VERT
MERLANS AU VERT de: edouard

Pour 4 personnes : 4 merlans 150 g d'épinards 50 g d'oseille sel poivre 30 g de beurre 1 dl de vin blanc sec 1 c à soupe de crème fraîche ...

HARICOT DE MOUTON (évelyne)

Pour 8 personnes : 1 kg de mouton 40 g de beurre 40 g de farine 1 l de bouillon 500 g de haricots 4 oignons bouquet garni sel poivre Faites ...



Lapin aux champignons sublime

Pour 2 personnes. Préparation : 10 mn. Cuisson : 40 mn. 2 cuisses de lapin 4 petites tomates 150 g de champignons 2 c à soupe d'huile 20 g ...

PLUM PUDDING
PLUM PUDDING de: kaynan

Hacher 100 g de graisse de rognon de boeuf. Emincer deux pommes. Pulvériser 10 g de gingembre. Mélanger les ingrédients ci-dessus avec 500 g de ...

POTAGE A L'ARACHIDE (Afrique Noire)

Faire un roux blond de 40 g de beurre et 40 g de farine mouiller de 1 litre de bouillon de volaille. Piler 200 g de chair de la volaille en purée ...

OEUFS DURS AU GRATIN

6 oeufs 1 litre de lait 100 g de fromage râpé du sel du poivre de la muscade 2 tomates une échalote 25 g de beurre 30 g de farine un peu ...

GRATIN DE FRUITS EXOTIQUES

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Punch planteur Liste des Ingrédients : . 1 morceau d'ananas . 1 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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