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PATE DE FOIE
PATE DE FOIE de: alexy

1 kg de foie de porc 350 g de lard gras 250 g de poitrine 200 g de mie de pain 1 dl de lait 3 échalotes 2 oeufs 2 c à soupe de crème ...

POT-AU-FEU A LA LANGUE

Pour 6 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson: 2 h 10. 1 kg de jarret de boeuf 1 langue de veau 500 g de queue de boeuf en bouquet 1 os à ...

GRONDINS EN DAUBEE
GRONDINS EN DAUBEE de: derick

Nettoyez 4 grondins et coupez-les en morceaux. Faites revenir 150 g de lard fumé au beurre. Ajoutez les poissons 3 gousses d'ail et 2 oignons ...

Legumes au vinaigre sublime

1 litre de vinaigre une douzaine de petits oignons (blancs ou rouges) 1 branche d'estragon 1 petit piment rouge une dizaine de grains de poivre ...

MERLANS FARCIS AU FROMAGE

Pour 2 personnes : 2 merlans. Farce: 3 c à soupe de fromage blanc 1 c à soupe de crème fraîche 2 échalotes persil ciboulette sel poivre. ...



OMELETTE AU BASILIC
OMELETTE AU BASILIC de: charles-olivier

Pelez 4 tomates bien mûres coupez-les en petits morceaux et retirez les graines de l'intérieur. Faites fondre à l'huile 1 oignon haché joignez ...

POTAGE AUX LEGUMES ET AUX POIVRONS

Pour 4 personnes : 4 carottes 1 branche de céleri 2 poireaux 4 tomates 2 poivrons (verts ou rouges) 60 g de beurre 1 5 litre d'eau ou de ...

Pizza romaine sublime

Couvrez un disque de pâte à pizza de pulpe de tomate égouttée. Déposez-y des filets d'anchois en morceaux et des cubes de mozzarella. Parsemez ...

Parfait au chocolat sublime

Pour 4 personnes. Préparation : 10 mn. Congélation: 3 à 4 h. 6 jaunes d'oeufs 200 g de sucre en poudre 200 g de chocolat fondant 1 litre de ...

OEUFS BROUILLES AUX MOULES

Pour 4 personnes : 1 kg (1 5 litre) de moules 6 oeufs sel poivre 50 g de crème fraîche 30 g de beurre 1 c à soupe de ciboulette et de persil ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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