Pour 6 personnes : 200 g de lard fumé 300 g de carottes 300 g de pommes de terre 300 g de navets 300 g de poireaux 3 oignons 1 kilo de ...
Malaxer l'Anchoïade avec du beurre pour accompagner les grillades de ...
1 cour de céleri branche 2 endives 100 g de mâche 2 c à soupe câpres. Sauce: 100 g de crème fraîche le jus de 1/2 citron sel poivre. Lavez ...
Pour 8 personnes : 1 litre de lait 1 pincée de sel une demi-gousse de vanille 1 bâton de cannelle 220 g de riz 3 jaunes d'oeufs 140 g de ...
Pour 6 personnes : 2 bottes de radis roses 500 g de foies de volaille 3 oignons nouveaux 3 cuillerées à soupe d'huile d'arachide 2 cuillerées ...
Epluchez et hachez finement 3 gousses d'ail faites-les dorer à l'huile d'olive joignez 6 tomates non pelées coupées en tranches. Assaisonnez ...
2 oeufs durs 2 tomates 225 g de riz long grain 8 radis 2 branches de céleri blanc quelques feuilles de laitue. Coupez les tomates en tranches ...
Pour 5 personnes : un paquet de petits pois surgelés une petite laitue coupée en chiffonnade 2 oignons une grosse pomme de terre 30 g de ...
Pour 6 personnes. Pour la pâte: 140 g de farine 60 g de fécule 60 g de beurre 50 g de sucre 1 oeuf 1 sachet de levure. Pour la garniture: 200 ...
Pour 4 personnes. Préparation 20 mn. Pas de cuisson. 100 g de germes do soja 100 g de pousses de bambou 1 concombre 100 g de blanc de poulet ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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