Pour 4 personnes : 300 g de riz 80 g de beurre 1 oignon haché 1 litre de bouillon 200 g de queues de langoustines 500 g de moules 500 g de ...
... dans un litre d'eau pendant 20 minutes. Verser ce thé chaud sur les fruits pour les immerger. Laisser refroidir. ...
...e dans un plat creux. Garnissez-en le dessus avec la préparation aux fruits de mer et sa sauce saupoudrez de persil haché et servez. ...
...dans des coupes préalablement givrées et surmontées de morceaux de fruits frais. ...
1 fond de tarte en pâte brisée ou sablée cuit à blanc pendant 10 mn après avoir été piqué à la fourchette. Garniture: 200 g de dattes ...
.... Pelez les oranges à vif coupez-les en tranches. Mélangez tous les fruits saupoudrez-les de sucre arrosez-les de liqueur et laissez macé...
...ous la dent. Egouttez-les ajoutez aussitôt le beurre et la sauce aux fruits de mer. Servez sans attendre. ...
...apaye . 1 mangue . 1 morceau d'ananas Préparation : Préparer les fruits, les découper en petits cubes. Réserver au réfrigérateur. I...
...froidir ce sirop puis parfumez-la avec le xérès. Mélangez tous les fruits dans un saladier. Versez dessus le sirop au xérès. Portez au ...
Préparation : 20 mn. Cuisson : 20 mn. Réfrigération: 1 h. Pour 6 personnes : 9 pêches blanches mûres à point 300 g de framboises 150 g de ...
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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Délicieuses et légères !
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