Recettes de cuisine: Moderee


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Millefeuille chocolat blanc framboises

préparation 30 mn. cuisson 8 mn 1 Mettre à glacer un saladier 15 mn au congélateur. Y monter la crème liquide au fouet électrique jusqu'à ...

Fondant choco marron
Fondant choco marron de: michel-bras

préparation 5 mn. cuisson 10 mn 1 Préchauffer le four à 180°C / th6. 2 Mélanger la crème de marrons et les oeufs. 3 Ajouter la farine ...

Forêt noire new look
Forêt noire new look de: heston-blumenthal

préparation 30 mn. cuisson 25 mn. réfrigération 3 h 1 Préchauffer le four à 180°C / th6. 2 Faire fondre le chocolat et le beurre au ...

Crumble chocolat fruits rouges

préparation 15 mn. cuisson 20 mn 1. Si les fruits rouges sont congelés, les faire décongeler 3 à 4 h dans une passoire. Préchauffer le four à ...

Crème au chocolat façon crème brûlée

préparation 15 mn. cuisson 45 mn. réfrigération 2 h 1. Préchauffer le four à 120°C / th4. 2. Hacher le chocolat au couteau. Porter le ...



Cheesecake aux 2 chocolats
Cheesecake aux 2 chocolats de: jamie-oliver

préparation 30 mn. cuisson 30 mn 1. Mixer grossièrement les palets. Ajouter le beurre et mélanger pour obtenir une pâte homogène. ...

Cookies chocolat pistache
Cookies chocolat pistache de: bernard-loiseau

préparation 15 mn. réfrigération 30 mn. cuisson 7 mn 1. Préchauffer le four à 180 °C / th6. 2. Mélanger le beurre, la vergeoise, le ...

Charlotte chocolat café
Charlotte chocolat café de: jamie-oliver

préparation 20 mn. réfrigération 4 h 1. Hacher le chocolat au couteau. Faire bouillir 25 cl de crème, hors du feu, y ajouter le chocolat et ...

Carpaccio d'ananas sauce chocolat

préparation 20 mn. cuisson 5 mn 1. Préparer l'ananas en retirant les yeux et le coeur. Le trancher le plus finement possible. Placer les ...

Café gourmand
Café gourmand de: alain-ducasse

préparation 5 + 10 + 5 mn. cuisson 2 h Roses des sables. Pour 20 roses des sables: - 200 g de chocolat noir 70 % de cacao - 150 g de céréales ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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