oeufs


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OEUFS POCHES A L'ESTRAGON sublime

...ites bouillir de l'eau salée avec un filet de vinaigre. Cassez-y vos oeufs et laissez-les pocher 3 minutes. A l'aide d'une écumoire, retir...

OEUFS POCHES A L'ESPAGNOLE excellent

Faites griller le poivron pour pouvoir le peler. Coupez-le en très petits morceaux. Mélangez le beurre et les filets d'anchois pilés, ajoutez les ...

OEUFS POCHES A L'ESPAGNOLE magnifique

...près avoir ajouté les herbes et le persil haché. Faites pocher les oeufs et servez-les sur la sauce bien moelleuse. ...

OEUFS PARMENTIER sublime

Faites cuire à l'eau salée 750 g de pommes de terre, lorsqu'elles sont cuites, épluchez-les, écrasez-les en purée, ajoutez deux noix de beurre, ...

OEUFS MOLLETS SUR EDREDON sublime

...ouillir de l'eau dans un récipient assez grand pour pouvoir mettre 4 oeufs en même temps. Quand l'eau bout, plongez-y les oeufs délicatem...



OEUFS MOLLETS SUR CROUTONS sublime

...Faites cuire les oeufs 6 mn à l'eau bouillante salée afin de Les avoir mollets. Passez-les à l'eau froide et enlevez la coquille. Dans un...

OEUFS MOLLETS AU MADERE sublime

...oitié du madère. Laissez frémir cette sauce 25 minutes. Placez les oeufs dans une casserole d'eau froide, amenez à petite ébullition et...

OEUFS MOLLETS A L'OSEILLE sublime

...inutes encore. D'autre part, faites frire les croûtons et cuisez les oeufs mollets en les plongeant dans l'eau bouillante (6-7 min). Retire...

OEUFS MOLLETS A LA TOMATE sublime

... Pour 4 personnes. Faites cuire 4 oeufs mollets (5 mn à l'eau bouillante). Ecalez-les. Enveloppez chaque oeuf dans 1/2 tranche de jambon, d...

OEUFS MOLLETS A LA CHIVRY sublime

...cée de ciboulette non blanchie. Ajoutez un bol de béchamel. Posez 8 oeufs mollets sur des croûtons frits. Versez la sauce par-dessus. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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