... jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. 2) Ajouter les oeufs à la préparation aux tomates et laisser mijoter 2 minutes en r...
...Réalisation de l'appareil. Battre les 4 oeufs et la crème. Ajouter les 2 c. à soupe de sucre et la poudre d'amandes. Bien battre au fouet...
Enlever une fine tranche à l'extrémité de chaque poivron, côté queue. Retirer le coeur, les pépins et la membrane blanche. Hacher ...
...1) Hacher finement les échalotes. 2) Eplucher les oeufs et les couper en deux. Enlever les jaunes. 3) Dans une jatte mélanger les jaunes d...
...ques instants à feu doux. 3) Dans une jatte, battre légèrement les oeufs et les truffes hachées. Laisser "infuser" 20 minutes à couvert...
... dans une poêle propre et y placer les artichauts. Verser dessus les oeufs battus et saler. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les o...
...Faites cuire les oeufs à l'état dur. Ecalez-les et coupez-les en tranches. Plongez les tomates quelques minutes dans l'eau bouillante et p...
Dans une casserole d'eau chaude versez un peu d'huile et de vinaigre et faites-y pocher un oeuf pour le cuire mollet. Dans une casserole verser 1/4 ...
...de jus de citron. Dressez sur un plat de service avec, au centre, les oeufs de saumon. Saupoudrez à volonté de persil. Servez avec du pain...
... Battez 3 oeufs entiers avec 3 c à soupe de semoule de blé fine, 3 c à soupe de parmesan râpé, sel, poivre et muscade. Diluez le mélan...
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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