oeufs


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Garniture aux oeufs et aux tomates

... jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. 2) Ajouter les oeufs à la préparation aux tomates et laisser mijoter 2 minutes en r...

Oeufs brouillés aux fruits rouges

...Réalisation de l'appareil. Battre les 4 oeufs et la crème. Ajouter les 2 c. à soupe de sucre et la poudre d'amandes. Bien battre au fouet...

Poivrons aux oeufs à la pomme de terre

Enlever une fine tranche à l'extrémité de chaque poivron, côté queue. Retirer le coeur, les pépins et la membrane blanche. Hacher ...

Oeufs aux 4 herbes
Oeufs aux 4 herbes de: paul-bocuse

...1) Hacher finement les échalotes. 2) Eplucher les oeufs et les couper en deux. Enlever les jaunes. 3) Dans une jatte mélanger les jaunes d...

Oeufs brouillés aux truffes
Oeufs brouillés aux truffes de: joel-robuchon

...ques instants à feu doux. 3) Dans une jatte, battre légèrement les oeufs et les truffes hachées. Laisser "infuser" 20 minutes à couvert...



Artichauts aux oeufs brouillés
Artichauts aux oeufs brouillés de: heston-blumenthal

... dans une poêle propre et y placer les artichauts. Verser dessus les oeufs battus et saler. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les o...

GRATIN DE TOMATES AUX OEUFS excellent

...Faites cuire les oeufs à l'état dur. Ecalez-les et coupez-les en tranches. Plongez les tomates quelques minutes dans l'eau bouillante et p...

SAUMON FUME AUX OEUFS MOLLETS sublime

Dans une casserole d'eau chaude versez un peu d'huile et de vinaigre et faites-y pocher un oeuf pour le cuire mollet. Dans une casserole verser 1/4 ...

OEUFS DE SAUMON AUX RADIS NOIRS sublime

...de jus de citron. Dressez sur un plat de service avec, au centre, les oeufs de saumon. Saupoudrez à volonté de persil. Servez avec du pain...

POTAGE AUX OEUFS sublime

... Battez 3 oeufs entiers avec 3 c à soupe de semoule de blé fine, 3 c à soupe de parmesan râpé, sel, poivre et muscade. Diluez le mélan...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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