...urre sel poivre le jus de 1 citron un verre d'eau 500 g de filets de poisson (cabillaud daurade merlan) 1 litre de court-bouillon. Sauce: ...

...Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de petits poissons de mer ou de rivière très frais (éperlans lançons gardons petits merlans petites sardines...

...Nettoyer et couper en tranches un gros poisson de mer. Le mettre à dégorger dans du vinaigre une heure. Dans une casserole sur un lit de c...

...Pour 4 personnes : 1 kg de poisson blanc (Saint-Pierre turbot daurade colin bar...) une dizaine de citrons verts 2 oignons 1 gousse d'ail...

...Prenez un gros poisson; colin ou daurade turbot ou filets de merlans détaillez en tranches minces puis en petits carrés. Lavez à l'eau fr...

...Pour 5 à 6 personnes: 600 g de poissons divers (sauf maquereaux et harengs) 1 litre de moules 1 litre de vin blanc 100 g de gruyère 1 ...

...on 2 à 3 carottes coupées en rondelles. Le cuire 1 heure. Pocher le poisson dans le liquide frémissant pendant 15 mn. Egoutter enlever la...

...isson : Chinon rouge Liste des Ingrédients : . 500 g de filets de poisson rouge . 300 g de queues de chevrettes . 10 cl d'huile de rouc...

...ile. Faire blondir les oignons dans de l'huile puis faire revenir le poisson de chaque côté. Couvrir de bouillon et réduire au tiers. Aj...

...Pour 4 personnes : 4 tranches de poisson maigre de 150 g chacune environ (bar daurade) 1 pot de yaourt 1 oignon moyen 1 petit piment ver...