...es dentelées pour obtenir des petites quenelles prêtes à garnir un potage. ...

...ous pouvez remplacer le riz par 250 à 350 g (selon que vous aimez le potage plus ou moins clair) de pommes de terre coupées en morceaux et...

50 g de champignons noirs séchés 1 navet 2 oignons 100 g de pousses de bambou 3 c à soupe d'huile 4 bols de bon bouillon 1 c à café de ...

...en bois. Les moules elles-mêmes ne doivent pas être servies dans le potage. Mais elles constitueront un hors d'oeuvre avec un peu de mayon...

...s abatis de poule en dés et jetez 50 g de vermicelle chinois dans le potage. Servez très chaud après avoir ajouté l'omelette taillée en...

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de betterave rouge un bulbe de fenouil 1 concombre 1 radis noir 1 5 litre d'eau sel poivre 1 citron 150 g de ...

Pour 6 personnes : 1 kg de tomates 1 poivron rouge 3 feuilles de basilic 1 c à café de xérès sel poivre Lavez épépinez les tomates. ...

...ien les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche. Faites réchauffer le potage si nécessaire puis liez-le hors du feu en y ajoutant le mélan...

Pour 4 personnes : 4 oeufs 250 g d'amandes mondées 1 litre de bouillon de volaille dégraissé 1 dl de crème fraîche 1 litre de lait sel ...

Trois gros oignons 2 poireaux quelques pommes de terre un bouquet composé d'une branche de céleri de thym du laurier un clou de girofle et une ...