1 livre de pois cassés 2 à 3 litres d'eau persil thym laurier 3 à 4 branches de céleri 1 carotte 2 ou 3 oignons à votre goût: 1 os de ...

... de lard coupez-les en dés mettez-les dans la soupière et versez le potage par-dessus. ...

Cuire les navets à l'eau. Faire revenir poivre oignons ail persil sel clou de girofle en poudre mettre les navets à sauter dans ces ...

Coupez les feuilles d'une belle laitue en lanières et faites-les fondre dans une noix de beurre. Salez poivrez. Mouillez de 1 litre 1/4 d'eau ...

Pour 4 personnes : 300 g de petits pois écossés 1 poireau quelques feuilles de laitue une poignée de cerfeuil sel poivre une pincée de sucre 1 ...

Faites revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail hachés dans une casserole avec 1 c à soupe d'huile. Joignez 100 g de jambon (gras et maigre) en lanières ...

100 g de cerfeuil 2 carottes 1 coeur de céleri blanc 200 g de pommes de terre 2 poireaux 8 toasts ronds 50 g de gruyère râpé sel ...

...fiez l'assaisonnement saupoudrez de pluches de cerfeuil et servez. Ce potage se sert aussi froid. Variantes: vous pouvez aussi faire d'abord...

...nécessaire. Mélangez les jaunes d'oeufs avec la crème; remettez le potage à feu très doux puis liez-le en ajoutant ce mélange et en re...

...les dans la casserole et servez bouillant. Vous pouvez accompagner ce potage de croûtons frits. Selon votre goût et selon la saison vous p...