Pour 6 personnes : un quart de céleri-rave 40 g de beurre 2 litres de bouillon de pot-au-feu un dl de marsala (ou de porto) 60 g de parmesan ...

Environ 300 g d'asperges (réservez les têtes pour une autre préparation ou même pour les ajouter après les avoir blanchies lorsque la crème est ...

Passez la pulpe d'un concombre à la moulinette ou au tamis. Mélangez-la ensuite au contenu d'une boîte d'un demi-litre de jus de légumes ou de ...

Coupez en fines tranches 1 concombre pelé. Mettez quelques tranches dans le fond et sur les parois d'un saladier. Passez le reste à la Moulinette ...

Faire cuire 125 g de haricots dans 1 litre d'eau salée. Passez au tamis et versez sur des tranches de pain et un morceau de beurre frais. On peut y ...

...l d'eau ou de bouillon. Laissez cuire pendant 10 mn passez. Servez le potage parsemé de pluches de cerfeuil. ...

...ceaux assaisonnez et laissez cuire 40 mn. Passez au mixeur. Servez le potage bien chaud en saupoudrant de persil haché vous pouvez garnir d...

...nd de la possibilité d'absorption des avocats. Vous devez obtenir un potage lié mais pas trop épais. Mettez-le couvert dans le réfrigér...

Pour 4 personnes : 800 g d'endives 100 g de lard fumé 4 cl d'huile 40 g de gruyère 1 litre de bouillon de viande 1 oignon 40 g de pain ...

200 g de filet de porc ou de poulet os de porc 100 g de crevettes 100 g de blanc de seiche 250 g de pâtes jaunes 3 oignons 4 gousses d'ail 1 ...