...t faites-le revenir dans la matière grasse. Incorporez-le ensuite au potage de même que le concentré de tomate et les spaghettis cassés ...

Faire revenir dans de l'huile cannelle 4 épices cardamome poivre gingembre paprika. Faire revenir les poireaux ajouter du sel et cuire à ...

Pour 6 personnes. Nettoyez 1 botte de cresson hachez-le grossièrement et faites le fondre au beurre. D'autre part préparez un bouillon avec 2 ...

... carottes 1 oignon 1 bouquet garni poivre clous de girofle. Pour le potage: 200 g d'oseille 4 jaunes d'oeufs 100 g de crème 2 c à sou...

Pour 4 à 5 personnes: un litre et demi de bouillon (ou d'eau) 6 tomates 2 branches d'estragon une poignée de cerfeuil une brindille de thym une ...

2 poireaux 2 carottes 3 oignons 3 tomates 100 g de haricots blancs 1 poignée d'oseille ou de blettes 3 dl de crème fraîche 1 litre 1/2 de ...

...oupés. Placez le laurier et laissez cuire une bonne heure. Passez le potage faites-le recuire quelques minutes en rectifiant l'assaisonneme...

Hachez menu votre salade. Faites-la revenir doucement dans un poêlon sans la laisser roussir. Couvrez de 1 litre d'eau. Ajoutez sel poivre et ...

Pour 4 personnes : les cosses de 1 kg de petits pois 3 pommes de terre 3 oignons 1 5 litre d'eau 3 feuilles de menthe sel poivre. Lavez les ...

...ssez au moulin et si possible une seconde fois au chinois pour que ce potage soit très lisse et onctueux. Délayez un jaune d'oeuf la crèm...