...s d'oeufs dans 3 c à soupe de lait (ou de crème fraîche) versez le potage passé par-dessus et ajoutez les pointes d'asperges cuites à p...

Pour 4 personnes : 4 gros artichauts 40 g de farine 70 g de beurre 2 verres de lait 3 de litre de bouillon persil haché jus de citron croûtons ...

1 concombre 50 g de beurre 1 poignée d'oseille 1 poignée de cerfeuil sel et poivre 1 litre de bouillon 2 oeufs. Faire sauter le concombre au ...

...à partir du premier bouillon (30 mn en autocuiseur). Passez alors le potage à la Moulinette et liez-le à la crème fraîche en rectifiant...

...t faites-les dorer rapidement dans la matière grasse. Servez avec le potage bien chaud. ...

1 bonne poignée de feuilles de cresson de fontaine 1 petit oignon 2 noix de beurre 2 cuillerées à soupe de farine 1 litre de bouillon 4 ...

...delles de poireaux que vous ferez revenir au beurre pour en garnir le potage. ...

Pour 4 personnes : 400 g de champignons de Paris 100 g de beurre 2 oignons 30 g de farine 1 verre de madère eau bouillante sel poivre 2 ...

... très petits morceaux. Mettre la quantité d'eau nécessaire pour le potage. Ajouter le glutamate sel poivre. Faire cuire à petit feu pend...

Faire frire à l'huile les dés d'une livre et demie de gras double blanchi. Dans une casserole mettre un litre d'eau poireaux et céleri hachés les ...