1 morceau de morue salée (environ 1 livre) 1 kg de pommes de terre 4 poireaux blancs 1 cuillerée d'huile. Faire dessaler la morue deux heures ...

Pour 4 personnes : 1 botte de cresson 2 litres d'eau 2 5 dl de yaourt sel poivre. Nettoyez soigneusement le cresson faites-le cuire pendant 10 ...

...f la crème (ou le lait) une poignée de cerfeuil haché et versez le potage par-dessus (tout en mélangeant soigneusement). ...

Epluchez 300 g de carottes et 200 g de céleri rave. Coupez-les en petits morceaux et faites-les étuver au beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. ...

...s d'oeufs dans 3 c à soupe de lait (ou de crème fraîche) versez le potage passé par-dessus et ajoutez les pointes d'asperges cuites à p...

Pour 4 personnes : 4 gros artichauts 40 g de farine 70 g de beurre 2 verres de lait 3 de litre de bouillon persil haché jus de citron croûtons ...

1 concombre 50 g de beurre 1 poignée d'oseille 1 poignée de cerfeuil sel et poivre 1 litre de bouillon 2 oeufs. Faire sauter le concombre au ...

...à partir du premier bouillon (30 mn en autocuiseur). Passez alors le potage à la Moulinette et liez-le à la crème fraîche en rectifiant...

...t faites-les dorer rapidement dans la matière grasse. Servez avec le potage bien chaud. ...

...delles de poireaux que vous ferez revenir au beurre pour en garnir le potage. ...