...e 2 poireaux bouquet garni clous de girofle 100 g de beurre 4 c à soupe de crème de riz 150 g de champignons de couche 2 c à café d...

Pour 3 ou 4 personnes: 2 courgettes moyennes 6 dl de bouillon de volaille 6 feuilles de basilic frais 1 petit bouquet de cerfeuil 1 5 dl de ...

Pour 8 personnes : 60 g de riz 3 blancs de poireaux 3 feuilles de chou 1 branche dc céleri 2 carottes 100 g de beurre 50 g de gruyère ...

300 grammes de pâtes jaunes bouillies et gardées au chaud 400 grammes de porc maigre. Faire revenir la viande coupée en lamelles dans du saindoux ...

... 2 tomates 1 oignon 2 courgettes 3 pommes de terre. Pistou: 3 c à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail Z branches de basilic 1 tomate...

...s moules décortiquées. Mettez la crème dans la soupière versez la soupe par-dessus. Servez aussitôt. ...

...orporez le lait et la crème fraîche. Laissez refroidir et mettez la soupe au réfrigérateur. Servez bien glacé avec des fines herbes fin...

...t d'oseille. Passer au hachoir à viande ainsi que les légumes de la soupe. Remettre tout dans le bouillon servir avec des croûtons frits....

... le lard coupé en petits dés. Faites cuire pendant 3/4 h. Passez la soupe au moulin à légumes ajoutez la crème. Faites dorer les croût...

... jus de citron. Bien mélanger le tout et délayer peu à peu avec la soupe. Ajouter les tronçons d'anguilles; saupoudrer enfin la soupe av...