Préparez une sauce tartare (mayonnaise additionnée de câpres cornichons et ciboulette hachés). D'autre part faites frire à l'huile 8 croquettes ...

Pour 4 personnes : 8 filets de merlan 4 c à soupe d'huile 1 échalote 150 g de champignons de couche sel poivre 2 citrons. Déposez les ...

Pour 4 personnes : 40 cuisses de grenouilles 1 c à soupe de farine 200 g d'oignons 50 g de beurre sel poivre persil. Passez les cuisses de ...

Levez les filets de 1 kg de sardines fraîches. Hachez un gros bouquet de persil avec 2 gousses d'ail et émiettez 400 g de mie pain rassis. ...

Vider et écailler quatre petits bars. Enlever la peau et lever les filets. Hacher un tiers des filets avec des crevettes crues de préférence. ...

Une belle daurade (comptez un kilo pour quatre personnes) nettoyée et coupée en tranches. Laissez dorer les tranches de daurade dans de l'huile ...

Farinez abondamment 4 filets de daurade. Faites chauffer dans la poêle 2 c à soupe de beurre et 3 c à soupe d'huile. Quand le tout est bien chaud ...

Pour 4 personnes : 8 filets de sole 1 litre de moules 100 g de crevettes 100 g de champignons 1 de litre de vin blanc sec 1 dl de crème 50 g ...

4 filets de carrelet 200 g de céleri en branches 2 bonnes pincées de noix de muscade râpée 1 oeuf 1 citron 50 g de beurre 1 c à soupe de ...

Pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie 1 boîte de sardines à l'huile 50 g de beurre poivre beurre d'anchois 2 cuillerées à soupe de ...