Pour 6 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson: 1 h 40. 400 g d'épaule d'agneau 1 petite boîte de concentré de tomate 200 g de lentilles 200 ...

500 g de chair à saucisse 500 g de boeuf haché sel poivre noix muscade 2 oeufs 2 échalotes 2 c à soupe de persil haché 1 grande crépine ...

Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin 3 c à soupe d'huile 1 kg de pommes de terre sel poivre 2 gousses d'ail 1 échalote 1 litre de bouillon (eau et ...

Pour 6 personnes. Préparation : 15 mn. Cuisson : 50 mn. 2 pintades 250 g de vermicelle chinois 25 g de champignons noirs 1 tablette de ...

Couper un arrière de lapin en morceau le larder avec du lard frais (salé poivré). Le faire revenir à l'huile d'olive. Ajouter 1 oignon coupé 2 ...

500 g de pruneaux secs 1 bouteille de vin blanc de Vouvray. 5 côtes de porc 2 c à soupe d'huile 50 g de beurre sel poivre. Pour lier la sauce: 2 ...

Faites dorer au beurre 800 g de mouton en morceaux. Saupoudrez de farine. Laissez roussir. Mouillez avec 3/4 litre de bouillon. Assaisonnez. Ajoutez ...

1 lapin 2 c à soupe de cognac 1 litre de bière 1 verre de vin rouge 1 verre de bouillon 50 g de beurre 1 c à soupe d'huile 100 g de lard de ...

Pour 4 personnes : 2 kg de petits gris. Pour la cuisson: 1 dl de vin blanc sec 1 oignon 2 clous de girofle 3 carottes 1 poireau 2 gousses ...

Pour 4 personnes : un kilo d'épaule de mouton 400 g d'oignons un demi-chou blanc du thym du laurier du sel du poivre un kilo de pommes de terre ...