Après avoir vidé et bridé votre poulet faites le dorer sur toutes ses faces à four moyen. Ajoutez ensuite de l'eau et un peu de vin blanc ainsi ...

450 g de chair de poulet 1 de litre de béchamel 2 oeufs 2 cuillerées à soupe de crème fraîche poudre de thym et de laurier sauce ...

Compter un demi-pigeon par personne. Couper en morceaux faire revenir à l'huile dans une cocotte avec du sel et des aromates (safran et anis pilé). ...

Pour 6 personnes : 2 jambonneaux 2 oignons 2 dl de vin blanc sec 1 dl de bouillon (eau et cube) 4 c à soupe de moutarde forte 3 c à soupe ...

Pour 4 personnes : un beau poulet une tête d'ail deux échalotes une demi-bouteille de vin blanc sec du sel du poivre de la farine 4 cuillerées ...

Pour 4 à 5 personnes: 1 jeune lièvre 1 dl d'huile d'olive 75 cl de vin rouge 3 cl de cognac 250 g de petites saucisses 100 g d'olives ...

Pour 4 personnes : 300 g de saucisses Chipolata 300 g de saucisses merguez 150 g d'oignons de Mulhouse 2 c à soupe d'huile 4 tomates beurre 1 ...

Découpez un beau lapin en morceaux. Assaisonnez-le et faites-le macérer dans un litre de vin blanc sec avec 2 gousses d'ail 3 échalotes le jus ...

1 kg de porc 1 kg de boeuf 500 g de lard frais. Hacher gros et faire mariner 3 jours dans 1/2 c à café de piment fort 1 c à café de ...

Pour 6 personnes. Préparation : 15 mn. Attente: 2 h. Cuisson : 25 mn. 3 pintadeaux 3 brins de marjolaine 1 brin de thym 1 brin de romarin 10 ...