chocolat


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Génoise au chocolat excellent
Génoise au chocolat excellent de: joel-robuchon

...oit lisse. Ajouter le sucre, la liqueur d'oranges, les écorces et le chocolat. Bien mélanger. Couper en deux ...

Bûchette au massepain et au chocolat

...es fruits. Bien envelopper et réfrigérer 12 heures. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit l...

Délices au Massepain et au chocolat

...Râper ou hacher le chocolat noir. Faire fondre le chocolat noir dans un bain-marie. Ajouter graduellement le chocolat au Massepain et bien ...

Truffes au chocolat blanc
Truffes au chocolat blanc de: marc-veyrat

...Amener la crème à ébullition dans une petite casserole. Ajouter le chocolat. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que le mélange soit ...

Moules en chocolat au citron
Moules en chocolat au citron de: joel-robuchon

...cuillerée par cuillerée et remuer. Remplir rapidement les moules de chocolat avant que le mélange ne durcisse. Réfrigérer jusqu'à ce q...



Moules en chocolat
Moules en chocolat de: alain-ducasse

...Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit lisse. ...

Caramel aux amandes et au chocolat

...qu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit l...

Noix enrobées de chocolat
Noix enrobées de chocolat de: michel-bras

...Insérer un cure-dent dans chaque noix. Faire fondre séparément le chocolat noir et le chocolat blanc dans deux bain-marie. Remuer jusqu'...

Pacanes au caramel et au chocolat

...e. Laisser prendre. Répéter avec le reste des noix. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit l...

Chocolat au café et aux noix

..., ajouter du sucre. Réfrigérer 2 heures à couvert. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit l...



Cuisiniers du Guide Michelin


Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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