oeufs


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GRATIN D'ENDIVES AUX OEUFS sublime

...illons. Retirez du feu et laissez légèrement refroidir. Ajoutez les oeufs en remuant vivement et le fromage râpé. Versez la préparation...

BLINIS AUX OEUFS DE SAUMON magnifique

... le lait tiédi, versez le tout peu à peu sur la farine, ajoutez les oeufs, le beurre fondu et le sel, battez la pâte qui doit être coula...

SANDWICH OEUFS FRITS AUX OIGNONS (Danemark)

...chup 1 gros oignon de Mulhouse ou d'Espagne beurre. Faire frire les oeufs 1 minute à la grande friture. Couper l'oignon en tranches très...

SANDWICH SAUCISSES DE FRANCFORT AUX OEUFS ET POMMES DE TERRE

...Cuire les pommes de terre dans leur peau laisser refroidir. Cuire les oeufs 10 minutes refroidir écaler. Couper les pommes de terre en tran...

Ratatouille aux oeufs sublime

...400 g de tomates 200 g de poivrons jaunes 4 oeufs 2 oignons 2 gousses d'ail 5 c à soupe d'huile du sel du poivre du thym du laurier et...



SANDWICH OEUFS MOLLETS ET TOMATE

...et bien ronde 1 tranche de jambon de Paris 1 oeuf. Faire cuire les oeufs mollets 6 minutes exactement. Les passer à l'eau froide enlever...

Oeufs brouilles au crabe

Pilez 2 gousses d'ail et 2 petits piments forts. Ajoutez 1 pomme de terre pelée bouillie et passée en purée. Montez ensuite la sauce à l'huile ...

SAUMON FUME AUX OEUFS MOLLETS

Pour 1 personne: 1 tranche de saumon fumé 1 oeuf 3 c à soupe de crème 1 de jus de citron des feuilles de salade. Dans une casserole d'eau ...

Oeufs brouilles au crabe conseillé

30 g de mie de pain 2 gousses d'ail 1 grosse pincée de piment fort 7 ou 8 c à soupe d'huile un peu de lait sel poivre safran. Couvrir la mie de ...

SALADE D'ARTICHAUTS AUX OEUFS DURS

...4 oeufs 4 fonds d'artichauts cuits et citronnés 2 tomates. Sauce: 200 g de fromage blanc maigre 2 jaunes d'oeufs durs 1 c à soupe de m...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
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Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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