50 cl de lait 1 bouquet garni 2 échalotes hachées 250 g de saumonette coupée fin 125 g de cresson 15 cl de crème fraîche. Portez à ...

... sel poivre 100 g de hachis de veau 150 g de hachis de porc 1 c à soupe de chapelure 1 jaune d'oeuf sel poivre noix de muscade râpée ...

...s cuites et taillées en fins bâtonnets. Ajoutez deux cuillerées à soupe d'oignon finement haché mélangez et placez dans le réfrigéra...

...'oeufs avec la crème et le jus de citron dans la soupière versez la soupe dessus. Faire dorer des croûtons dans le reste du beurre et les...

...assaisonnement si nécessaire; laissez la cuisson s'achever. Quand la soupe est cuite égouttez bien les choux; hachez-les grossièrement me...

Faites revenir au beurre 2 carottes 1 poireau et 1 oignon émincés. Mouillez avec 1 litre 1/2 d'eau chaude. Faites bouillir avec sel poivre thym ...

Sur une table en marbre mettre 500 grammes de farine. Faire un puits au milieu et y casser deux oeufs frais. Pétrir. Ajouter au fur et à mesure ...

...artiers de citron un peu de piment selon les goûts: 3 cuillerées à soupe de sauce nuoc-mam ou de soja. Passez le bouillon faites-le chau...

... de bouillon 1 litre de vin blanc sec 1 camembert 4 cuillerées à soupe de calvados sel 100 g de gruyère râpé pain (rassis de préfÃ...

Pour 4 personnes. Préparation: 30 minutes. Cuisson: 55 minutes. 16 huîtres creuses 1 kg de moules de bouchot 1 échalote 1 oignon 2 blancs de ...