Recettes de légumes


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GNOCCHI DE POTIRON
GNOCCHI DE POTIRON de: gregoire

500 g de potiron 150 g de farine 2 oeufs 1 filet d'huile d'olive 50 g de beurre 100 g de gorgonzola 10 cl de crème fraîche sel poivre. Cuire ...

OMELETTE AU CORAIL D'OURSIN

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Chablis Liste des Ingrédients : . 20 oursins blancs . 10 oufs . 3 ...

Legumes a la grecque sublime

Pour 4 personnes : 400 g de chou-fleur 200 g de fenouil 200 g de poireaux 200 g de champignons 150 g d'oignons grelots 2 fonds d'artichauts le ...

PAPILLOTES DE POISSONS VOLANTS À LA CORIANDRE

Temps de Cuisson : 10 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Bourgogne Aligoté Liste des Ingrédients : . 16 petits poissons ...

LANGOUSTE MARIE-CLAIRE BIARD

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 120 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Meursault blanc Liste des ...



PETITS POIS AU BASILIC
PETITS POIS AU BASILIC de: maddison

Pour 4 personnes : 1 5 kg de petits pois (non écossés) 100 g de beurre 1 bouquet de basilic sel poivre blanc 20 g de farine. Faire cuire dans ...

HARICOTS VERTS A LA GRECQUE (évelyne)

Préparation 40 mn. Cuisson 45 mn à 1 heure. Pour 6 personnes : 1 kg de haricots verts 4 c à soupe d'huile d'olive 4 échalotes 1 gousse ...

GNOCCHI AUX OIGNONS

Hachez finement 4 oignons épluchés et faites-les fondre doucement en purée avec 2 c à soupe d'huile d'olive sel et poivre. D'autre part faites ...

HARICOTS AU PORC
HARICOTS AU PORC de: ewan

Faire tremper 24 heures un kilo de haricots blancs. Les faire cuire à l'eau froide à forte ébullition un quart d'heure puis les égoutter. Avoir ...

JAMBON SAUCE MADERE SUR EPINARDS

Pour 4 personnes : 4 belles tranches de jambon 1 boîte de sauce Madère 1 boîte d'épinards 30 g de beurre croûtons de pain frits au beurre. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Ferran Adrià
(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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