Recettes de légumes


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GNOCCHI DE POTIRON
GNOCCHI DE POTIRON de: gregoire

500 g de potiron 150 g de farine 2 oeufs 1 filet d'huile d'olive 50 g de beurre 100 g de gorgonzola 10 cl de crème fraîche sel poivre. Cuire ...

OMELETTE AU CORAIL D'OURSIN

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Chablis Liste des Ingrédients : . 20 oursins blancs . 10 oufs . 3 ...

Legumes a la grecque sublime

Pour 4 personnes : 400 g de chou-fleur 200 g de fenouil 200 g de poireaux 200 g de champignons 150 g d'oignons grelots 2 fonds d'artichauts le ...

PAPILLOTES DE POISSONS VOLANTS À LA CORIANDRE

Temps de Cuisson : 10 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Bourgogne Aligoté Liste des Ingrédients : . 16 petits poissons ...

LANGOUSTE MARIE-CLAIRE BIARD

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 120 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Meursault blanc Liste des ...



PETITS POIS AU BASILIC
PETITS POIS AU BASILIC de: maddison

Pour 4 personnes : 1 5 kg de petits pois (non écossés) 100 g de beurre 1 bouquet de basilic sel poivre blanc 20 g de farine. Faire cuire dans ...

HARICOTS VERTS A LA GRECQUE (évelyne)

Préparation 40 mn. Cuisson 45 mn à 1 heure. Pour 6 personnes : 1 kg de haricots verts 4 c à soupe d'huile d'olive 4 échalotes 1 gousse ...

GNOCCHI AUX OIGNONS

Hachez finement 4 oignons épluchés et faites-les fondre doucement en purée avec 2 c à soupe d'huile d'olive sel et poivre. D'autre part faites ...

HARICOTS AU PORC
HARICOTS AU PORC de: ewan

Faire tremper 24 heures un kilo de haricots blancs. Les faire cuire à l'eau froide à forte ébullition un quart d'heure puis les égoutter. Avoir ...

JAMBON SAUCE MADERE SUR EPINARDS

Pour 4 personnes : 4 belles tranches de jambon 1 boîte de sauce Madère 1 boîte d'épinards 30 g de beurre croûtons de pain frits au beurre. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Guy Savoy
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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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