Faites dorer dans une cocotte un carré de porc de 1 5 kg dans un mélange huile-beurre. Quand la viande est dorée ajoutez une carotte et deux ...

Coupez 400 à 500 g de bifteck en fines lamelles. Faites revenir à feu vif dans une poêle 30 g de beurre 1 oignon finement haché 100 g de ...

Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 8 brochettes en bois. Marinade: 100 g de cacahuètes grillées 1 yaourt nature 1 oignon blanc émincé 1 c ...

Faire de petits pannequets (crêpes soufflées) et les garnir d'une farce de volaille au beurre d'anchois avant de les rouler et plier en coussins. ...

Pour 4 personnes : 600 g d'agneau (épaule désossée) 6 tranches de lard fumé. Marinade: 4 c à soupe d'huile d'olive 3 c à soupe de jus de ...

La dinde se cuit le plus souvent au four. Car c'est ainsi que sa chair sera la plus moelleuse. Une dinde un peu ferme devient moelleuse si vous la ...

Préparation: 1 heure. Pour 6 personnes. Cuisson: 45 minutes. 1 kg de sauté d'agneau 200 g d'oignons éminces 1 c à soupe d'ail haché 1 c à ...

Pour 6 personnes : 1 carré de côtes de veau de 1 250 kg 25 cl de béchamel 2 jaunes d'oeufs 60 g d'emmental râpé 30 g de beurre. Pour la ...

Pour 4 personnes : 300 g de veau 200 g de foie de veau 100 g de lard 2 c à soupe d'huile 1 verre de vin blanc sec sel poivre une poignée de ...

Pour 4 personnes : 400 g de mouton (épaule) 200 g de lard fumé 3 c à soupe d'huile d'olive 1 échalote sel poivre thym laurier 8 champignons ...